In Egipt ospatul incepe cu un bufet generos de aperitive alcatuite din salate, branzeturi si muraturi servite pe o tava mare, impreuna cu lipie (paine). Cele mai populare preparate pe platoul de aperitive sunt:
- Baba Ghannoug (salata de vinete preparat cu zeama de lamaie, sare, piper, chimen, patrunjel si ulei de masline),
- Dugga (nuci si diferite seminte condimentate si tocate marunt),
- Gollash (aluat de foietaj umput cu carne toccata si/sau cascaval),
- Salata Baladi (salata de rosii, castraveti, ceapa si chili tocate marunt, condimentate cu patrunjel, chimen, coriandru, otet si ulei),
- Tehina/Tahini (pasta de susan condimentat cu zeama de lamaie si usturoi),
- Torshi (salate din diferite muraturi),
- Hummus (crema de naut condimentat su susan, chimen si ulei de masline).
Pofta buna! Ne vedem in Egipt?